TAPAS，就是西班牙的小吃，口味眾多，最大的特色在于現(xiàn)吃現(xiàn)做，突出原味，和我們的明檔小吃意思差不多。
西班牙，一個(gè)有著兩千多年釀造葡萄酒歷史的國(guó)家，葡萄酒種類(lèi)之豐富、葡萄種植面積之廣大絕不亞于法國(guó)。西班牙葡萄酒堪稱(chēng)目前舊世界葡萄酒中，在同價(jià)格情況下選擇最多、品質(zhì)最高的葡萄酒。
關(guān)于餐食與飲料的搭配，中國(guó)人講究原湯化原食，這個(gè)道理用于葡萄酒的餐酒搭配上同樣講得通。
油浸小蘑+瑞尼芭碧酒莊經(jīng)典桃紅
略帶油醋汁風(fēng)味的油浸小蘑是一道非常健康的小吃。它最大的特點(diǎn)在于烹調(diào)充分地保持了口蘑和香菇自然的風(fēng)味，再搭配紅寶鼎餐廳的秘制油醋汁，是最適合晚餐前享用的休閑小吃。搭配這款小吃適合口味清爽的葡萄酒，瑞尼芭碧酒莊經(jīng)典桃紅入口感覺(jué)清新，吸引人，伴隨著夏日水果的熱情魅力，并由一絲恰到好處的酸度使之平衡，口感柔軟溫和，并帶有草莓醬的清香。
瑞尼芭碧酒莊經(jīng)典桃紅
一個(gè)世紀(jì)之前，Léon Barbier來(lái)到了加泰羅尼亞，并把法國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)也帶到了加泰羅尼亞，結(jié)合了當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥溃勚瞥鰳O其出色的高質(zhì)量紅、白、桃紅葡萄酒。瑞尼芭碧酒莊經(jīng)典桃紅有著飽滿(mǎn)的草莓紅色，色澤明亮，散發(fā)著成熟草莓、糖漿和夏日櫻桃的紅色水果的芳香，并帶有清淡卻歡快的單寧，回味綿長(zhǎng)怡人。
價(jià)格：85元
橄欖油辣蝦+艾賓士干紅葡萄酒
橄欖油辣蝦的辣味比川菜的辣度差遠(yuǎn)了，在這道菜中，辣味帶來(lái)清新的感覺(jué)，讓海鮮的鮮味在你口中綻放。在烹調(diào)橄欖油辣蝦的時(shí)候需要加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，這讓蝦的質(zhì)地爽脆同時(shí)也讓橄欖油的味道更濃郁?？紤]到菜品味道濃厚，紅色水果和香草氣息豐富的艾賓士系列葡萄酒剛好可以與之匹配。
艾賓士干紅葡萄酒
艾賓士干紅葡萄酒中有95% 添普蘭尼洛(Tempranillo)。最出色的添普蘭尼洛產(chǎn)自里奧哈河谷，該產(chǎn)區(qū)位于西班牙中北部，得益于涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。此款干紅呈漂亮的桃紅色，透著淡淡的寶石紅色澤。入口圓潤(rùn)，單寧柔和，香氣濃郁，散發(fā)著成熟的紅色水果、橡木和香草的氣息，回味持久。
價(jià)格：280元
美味扒小羊排+艾倫索侯爵干紅葡萄酒
美味扒小羊排，多數(shù)時(shí)候我們會(huì)把它當(dāng)做正餐來(lái)對(duì)待，特別是紅寶鼎的這一份小羊排基本和普通西餐廳里的主菜差不多分量。羊肉用辣椒和迷迭香調(diào)味，吃到嘴巴里，羊肉溫暖的香氣混著迷迭香的味道，充滿(mǎn)了神秘的東方氣質(zhì)。這種溫柔的氣質(zhì)和艾倫索侯爵干紅葡萄酒中的橡木桶香氣很和諧。
艾倫索侯爵干紅葡萄酒
艾倫索侯爵干紅葡萄酒呈櫻桃紅色并帶有深紅的光澤，色澤明亮。紅莓和橡木桶香氣與酒的果香、酸度、酒精的辛辣以及細(xì)膩的單寧完美地結(jié)合在一起，圓潤(rùn)的口感、悠長(zhǎng)的回味使這款酒與紅肉相配時(shí)更加美妙。
價(jià)格：428元
（澳洲曼斯頓葡萄酒向本文作者表示感謝,歡迎讀者提供原作者及出處）
