從阿爾卑斯山走下來的瑞士葡萄酒（品評(píng)基礎(chǔ)）
2009/11/11 14:30:32 作者：立方編譯
瑞士的Valais地區(qū)位于瑞士南部，是美麗的阿爾卑斯山谷的一部分。其南部的Zermatt是歐洲著名的滑雪勝地。再向南，穿過幾個(gè)冰川峽谷之后，就到了意大利。
瑞士人很能喝葡萄酒。但是，由于法律的限制，大多數(shù)進(jìn)口葡萄酒都被拒之門外，而瑞士葡萄酒基本上都被本國(guó)人消費(fèi)了。這項(xiàng)法律在10年前被取消，所以現(xiàn)在，我們得以嘗到瑞士的葡萄酒。品嘗瑞士葡萄酒的樂趣和品嘗歐洲酒類似，那就是你能嘗到很多完全不知名的葡萄品種。
Amigne是瑞士的一種白葡萄品種，味道上和白謝寧相仿，有著飽滿的質(zhì)感以及蜂蜜的味道。它可以是很干的也可以是甜酒。它們?cè)诰茦?biāo)上使用蜜蜂來做標(biāo)示，一只代表很干、兩支是半干、三只就是甜酒了。
以2006 Cave des Tilleuls Réserve的amigne來舉例，它的花香以及蜜蠟的香氣很重，經(jīng)過橡木桶熟化，平衡感很好。另外瑞士的甜酒味道也不錯(cuò)，厚重、甜香，有點(diǎn)像雷司令。
2007 Les Bernunes from Caloz是款由cornalin葡萄釀制的紅酒，有股野性，很酸、很干并且有果香。
2007 Cave du Vieux Moulin是由petite arvines釀制，很干、很酸并且草本的香氣被很好的平衡。
但是最好的petite arvines還是來自于意大利邊界地區(qū)的2007 Vigne Rovettaz，有麝香的味道，很鮮美。酒精度不高，很精致像是瑞士所有的其他著名產(chǎn)品一樣。
